Te diré que el Administrador de Tareas se activa y se desactiva mediante las herramientas administrativas..pero no te voy a explicar
Pues no, eso es en el W2003 Server xDD
Regedit a ..
HKEY_CURRENT_USER \ Software\ Microsoft\Windows \ CurrentVersion \ Policies \ System
Creas una nueva entrada que ponga DisableTaskMgr y con el valor 1 (tipo dword)
[spoil][img]http://2.bp.blogspot.com/_InVcLGVMUOI/SvwwEGaXuZI/AAAAAAAAAGM/a3Sf2JRD-qw/S1600-R/tit.jpg[/img][/spoil]