Como TDJ tiene usuarios repartidos por todo el mundo, he pensado que sería interesante conocer recetas de cocina de cada sitio.
Aquí podéis poner las recetas que queráis, tampoco tiene por qué ser exclusivas de vuestra ciudad xD, la comida que queráis.
No pongáis sólo el nombre o una foto, cuenten cómo se hace, los ingredientes y las cantitades. Vamos, lo que viene a ser una receta ^^
Intentemos explicarlo para que lo entendamos bien todos =D
Yo empiezo con la tortilla española, o lo que viene a ser la tortilla de patatas
Explicaré cómo hacer una tortilla de patatas para una persona. O por lo menos, para una persona que coma como yo. xD
Ingredientes:
3 patatas normales [más o menos del tamaño del puño de la mano]
dos huevos
Quitamos la piel a las patatas, las partimos por la mitad más larga [las patatas no son redondas, son ovaladas xD] y vamos cortando en láminas finas, pero sin que lleguen a transparentar [unos... 3 ó 4 milímetros de grosor cada una].
En un recipiente, batimos dos huevos y les echamos la sal que cada uno quiera.
Luego echamos las patatas en la sartén [una sartén no muy grande, recuerdo que es para una persona] con tanto aceite como para empapar todas las patatas [o sea, un buen charco de aceite] y calentar a fuego lento. Mientras se calientan, las removemos de vez en cuando y las aplastamos levemente con la espumadera para que vayan ablandándose mejor. Cuando notemos al apretar que las patatas están más blanditas que al principio, las vamos quitando de la sartén [las quitamos con cuidado de no agarrar mucho aceite] y las mezclamos en el recipiente con los huevos batidos. Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos, el tiempo suficiente como para ir vaciando la sartén de aceite y sólo dejar un poco en ella, tan poco como si sólo se abrillantase el fondo de la sartén. Echamos la mezcla en la sartén cuando esté caliente y a fuego fuerte remover con un tenedor hasta que empiece a cuajarse, que será cuando dejemos el tenedor y simplemente haremos un movimiento de vaivén con la sartén para que la mezcla no se quede pegada a ella. Cubrimos la sartén con un plato, apretamos con las dos manos y ponemos la sartén boca abajo, de tal forma que la tortilla caiga sobre el plato. Separamos, y deslizamos la mezcla de nuevo hacia la sartén para que se cocine por la otra cara. No la dejaremos tanto tiempo como por la primera cara para que quede más jugosa.
Yo hoy he hecho mi primer tortilla de patatas y he tenido que hacerle una foto xD
PD. como todo, hay mil formas de hacer esta receta. Esta es la mia, aparte de ser mi primera xD
PD. las tortillas de patatas de las abuelas son las mejores ^^ _________________
La arena está sobrevalorada
Ultima edición por viciota el 17-04-2008 19:42, editado 1 vez
XD esta receta nosotros (cloud y yo) le pusimos C4 como el explosivo, pero se llama salpicón o algo así.
Es una comida que de dos bocados te llenas XD es deliciosa, es arroz, huevo, arbejas, papas, atún y mucha mayonesa.
Una taza y media o dos de arroz, ya que es lo que mas tiene que abundar en la comida, papa 3 o 4, huevos 3, una lata de arbejas y una lata de atún o dos dependiendo de ustedes XD, mayonesa es casi todo un paquete, tiene que tener mucha mayonesa, le da el gusto a la comida.
Hiervan todo por separado, lo vierten todo en alguna bandeja o algo, ponen la mayonesa y mezclen, hasta que todo este bien lleno de mayonesa, se puede comer frió o caliente, es delicioso, pruébenlo.
parece algo así como ensaladilla rusa pero con arroz, no? ñammm ñamm
qué son las arbejas?
Ahora una que es bien rápida y sencilla, buenísima para una reunión de colegas o para alguna comida en confianza [porque te puedes manchar y se come con las manos]. Mi novia Marta me la enseñó.
Necesitamos Mayonesa Ligera, un paquete de queso enmental rayado para pizzas [el caso es que sea enmental y esté rayado, no tiene por qué ser para pizzas xD], y un pan "de pueblo". Se le llama pan de pueblo a ese que tiene forma de tarta y es bien grandote:
http://cocinaparanovatos.blogia.com/upload/20061023092332-jibanez1.jpg
Lo primero es hacer un corte al pan por la parte de arriba [un corte paralelo a la mesa, como si le quitásemos la cabellera] y vaciarlo, por lo que tendremos el pan vacío y la tapa de pan.
Mezclamos con entusiasmo [xD], con un tenedor, en un recipiente, la mayonesa ligera [fundamental que sea LIGERA, porque la mayonesa normal tiene demasiado sabor] con el queso enmental rayado para pizzas. La cantidad se calcula a ojo, pero debe quedar una mezcla homogénea y pastosa [más pastosa que líquida] de cantidad suficiente como para rellenar ese pan. Se rellena, se tapa con el sombrero de pan [para entendernos xD], se envuelve en papel albal [papel de plata] y se mete en el horno a temperatura alta. El tiempo... bueno, que esté bien caliente y ya está, porque con el papel de plata no podemos ver el pan.
Se saca del horno y se quita el papel de plata. Se sirve tal cual. Primero se quita la tapa y cada uno le va arrancando un trozo de pan y va recogiendo el queso del interior. Así, pedazo a pedazo se va acabando el pan y rebañando el queso. ñam ñam. ^^ _________________
La arena está sobrevalorada
Es un postre latinoamericano, la verdad no se exactamente de que pais.
Es puro huevo, se bate la clara hasta punto de nieve y se le añade la yema y azucar.
Se bebe y esta buenisimo
Chifles
Platano frito
Platano macho frito, no hay mas xdd
Se le pone sal y esta bueno tb
Salchipapas
Son salchichas pequeñas con patatas
Se frien juntas o por separado y se sirven revueltas
Las he visto vendiendolas en una churreria de ecuatorianos pero no se de donde vienen, aunque su origen es.. simple?
Paella
Arroz (normalmente amarillo, con vitamina D mejor xD) con marisco (ostras o algo por el estilo), gambas, pollo, verduras e incluso salchichas.Tipical spanish.
Consomé
Caldo de sopa, suele hacerse con caldo de pollo y se le suele añadir algun tipo de verdura. _________________
Un tema sobre cocina ^^
Yo empiezo con la tortilla española, o lo que viene a ser la tortilla de patatas....
Humm es delicioso, de hecho ayer mi mamá me preparó una
Bueno voy
Fideuá:
Es un platillo valenciano , es similar a la paella sólo que en vez de arroz son fideos, y sólo se hace de pescado y mariscos
Cómo no cocino le hago el copy paste de la receta que viene en la wikipedia
wiki escribió:
Ingredientes para cuatro raciones:
* 200 g fideos del número 3.
* 8 gambas.
* 8 cigalitas frescas.
* 200 g de rape.
* 1 cucharada de pimentón.
* 1/2 cebolla.
* 1 diente de ajo.
* 200 g de tomate maduro.
* 5 centilitros de aceite de oliva virgen extra y sal.
* Unas hebras de azafrán y doble de caldo de pescado que de fideos.
Poner una paella (sartén) a fuego lento con el aceite y la media cebolla pelada y finamente picada, dejando hasta que empiece a tomar color. En ese momento se agregan los dientes de ajo, a su vez picados y, tres minutos después, el tomate pelado y finamente picado. Salar el conjunto y dejar hacer pausadamente veinte minutos. Transcurrido ese tiempo, se agregan los fideos, que rehogaremos un minuto. A continuación, subir a fuego vivo, verter el caldo de pescado hirviendo, el azafrán, el pimentón y la sal. A media cocción, que dependerá del tipo de pasta, incorporar las cigalas, las almejas y el rape en trozos, que no deben hervir todos ellos más de cuatro minutos. La fideua debe de quedar siempre húmeda, no mojada ni haciendo sopicaldo, puesto que estamos haciendo una paella pero de pasta y no un guiso o estofado, en todo caso debe quedar siempre el plato manchado por el aceite y salsa.
Es delicioso!! Pruebenlo! _________________ Mi nuevo msn eiko_04@hotmail.com
parece algo así como ensaladilla rusa pero con arroz, no? ñammm ñamm
qué son las arbejas?
Ahora una que es bien rápida y sencilla, buenísima para una reunión de colegas o para alguna comida en confianza [porque te puedes manchar y se come con las manos]. Mi novia Marta me la enseñó.
Necesitamos Mayonesa Ligera, un paquete de queso enmental rayado para pizzas [el caso es que sea enmental y esté rayado, no tiene por qué ser para pizzas xD], y un pan "de pueblo". Se le llama pan de pueblo a ese que tiene forma de tarta y es bien grandote:
http://cocinaparanovatos.blogia.com/upload/20061023092332-jibanez1.jpg
Lo primero es hacer un corte al pan por la parte de arriba [un corte paralelo a la mesa, como si le quitásemos la cabellera] y vaciarlo, por lo que tendremos el pan vacío y la tapa de pan.
Mezclamos con entusiasmo [xD], con un tenedor, en un recipiente, la mayonesa ligera [fundamental que sea LIGERA, porque la mayonesa normal tiene demasiado sabor] con el queso enmental rayado para pizzas. La cantidad se calcula a ojo, pero debe quedar una mezcla homogénea y pastosa [más pastosa que líquida] de cantidad suficiente como para rellenar ese pan. Se rellena, se tapa con el sombrero de pan [para entendernos xD], se envuelve en papel albal [papel de plata] y se mete en el horno a temperatura alta. El tiempo... bueno, que esté bien caliente y ya está, porque con el papel de plata no podemos ver el pan.
Se saca del horno y se quita el papel de plata. Se sirve tal cual. Primero se quita la tapa y cada uno le va arrancando un trozo de pan y va recogiendo el queso del interior. Así, pedazo a pedazo se va acabando el pan y rebañando el queso. ñam ñam. ^^
jajaja muy bueno xD
Si tenéis miedo de que el juevo frito de Frijolito no salpique el aceite caliente y os deje quemaduras para toda vuestra vida xD, échenle mucho aceite, tanto como para cubrir el huevo [una vez echado en la sartén, claro] y con el aceite muy caliente. no paren de mojar el huevo con el aceite de alrededor con una espumadera o cualquier otra herramienta. ^^
Como curiosidad, leí una vez que el plato favorito de Jack Nicholson, son los huevos fritos con chorizo, desde que los probó aquí en España. =D
esta receta es del bar donde trabajaba mi novia, o sea que me la ha enseñado ella. El nombre artístico es "bufanda". Un plato frío, un tanto especial, para picotear en el centro de la mesa con los amigos o la familia.
Sólo necesitas langostinos [cocidos, claro], lonchas de salmón y vinagre de módena en crema [tiene que ser en crema. No es fácil de encontrar, aunque en el Corte Inglés lo hay =D].
Enrrollas cada langostino en una loncha de salmón. Los colocas todos en un plato o una fuente para que queden bonitos, y luego se adornan con el vinagre de módena en crema. Queda un sabor exquisito. _________________
La arena está sobrevalorada
dos huevos
un vaso de leche
el mismo vaso, de harina [harina de cocina no de repostería]
un poquito de sal
se bate todo con la batidora.
Abrillantamos con los dedos la sartén con un poco de mantequilla, y ponemos a fuego muy alto. echamos en el centro parte del líquido batido y con la mano vamos moviendo la sartén para que se disperse por toda la superficie. esperamos unos segundos, y con la mano mismo [apenas quema] le damos la vuelta.
Ya tenemos la tortita.
NOTA: la primera tortita se tira a la basura, sólo sirve para que agarre toda la mierda de la mantequilla.
Se pueden hacer tanto con salados como con dulces, o sea, puedes ponerle carne picada y enrollar la tortita, y tienes un rollito de carne, o bien rociarla con chocolate líquido y nata, y tienes tortitas con nata y chocolate. ^^
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